廣聖集團養殖產品系列——鱔魚

 鱔魚
，也叫黃鱔
，體細長呈蛇形
，體前圓後部側扁
，尾尖細
。頭長而圓
。口大
，端位
，上頜稍突出
，脣頗發達
。上下頜及口蓋骨上都有細齒
。眼小
，爲一薄皮所覆蓋
。左右鰓孔於腹面合而爲一
，呈“V”字形
。鰓膜連於鰓峽
。體表一般有潤滑液體
，方便逃逸
，無鱗
。無胸鰭和腹鰭；背鰭和臀鰭退化僅留皮褶
，無軟刺
，都與尾鰭相聯合
。生活時體呈大多是黃褐色、微黃或橙黃
，有深灰色斑點
，也有少許鱔魚是白色
，俗稱"白鱔"
。

營養價值
1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分
，而且是腦細胞不可缺少的營養
。
2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”
，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
。
3、鱔魚含豐富維生素A
，能增進視力
，促進皮膜的新陳代謝
。
食用功效
1、增強記憶力：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂
，經常攝取卵磷脂
，記憶力可以提高20%
。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效
。
2、糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質“鱔魚素”
，能降血糖和調節血糖
，對糖尿病有較好的治療作用
，加之所含脂肪極少
，因而是糖尿病患者的理想食品
。
3、保護視力：維生素A可以增進視力
，促進皮膜的新陳代謝
。