貴州特色產品系列——茶

貴州高原是一片神奇多彩的土地
，早在100萬年前
，這裏就已經有茶樹生長：經過若幹年貴州各族人民的辛勤勞作
，貴州名茶大量湧現
，並已成爲老百姓開門七件事之一；中華人民共和國建立以後
，貴州茶業在發展中不斷壯大
。目前
，貴州人滿懷豪情
，正向產茶大省逐步前行
。

貴州地形復雜
，地貌多樣
，屬於茶樹物種的起源地之一
。雨多霧濃給茶樹的生長提供了得天獨厚的條件
。低緯度
，茶更濃；高海拔
，茶更甜；多雨水
，茶更潤；少日照
，茶更香
。“我們貴州是一個真正能出好茶的地方
，《茶經》裏就提到了我們黔北和黔東北地區的茶——往往得之
，其味極佳
。

遵義毛峯選用從福建引進的茶樹良種——福鼎大白茶的嫩梢爲原料
。該種具有芽壯葉肥
，茸毛多的特點
，鮮葉茶多酚、氨基酸、水浸出物含量豐富
，其品質特點是：條索緊細圓直、鋒苗完整挺秀
，身披銀毫
，色澤翠綠
，嫩香持久
，湯色碧綠清亮
，味鮮葉底嫩綠鮮活醇
。

此外
，普洱茶進入進貢名彔後
，近四成普洱茶由貴州巡撫負責操辦
。比貢茶更勝一籌的是康熙指定專供的貴定雲霧山茶……

貴州茶葉的文化歷史悠久
，但是在制茶方面還有待提高
，只有不斷研究改良制茶工藝和標準
，貴州茶才能走向全國
，走向世界
。